私どもが定期的に開催しております講師資格者の

ための勉強会

今回は新宿柿傳にて、懐石のマナー教室を開催

いたしました。

 

柿傳の妹尾美紀先生のご懇切なるご指導のもと、

秋にふさわしいお料理に舌鼓を打ちながらの勉強会と

なりました。

 

 

 

 

懐石料理は、千利休が考案したと言われています

通り、茶道でのお客をもてなすためのお料理で、

会席料理とは異なります。

 

全ては一服のお茶を美しくいただくための

もので、伝統的な様式に則って行われるものです。

 

そこには、亭主がお客を、お客は亭主へとお互い

に思いやる心を、誰もが自然に表すことができる

よう形式化されたものです。

これは、マナーの本質と共通するものです。

 

協会認定講師は、引き続き研鑽を積み、子ども達に

質の高いマナー教育をして参ります。